Recette tomates farcies façon grand-mère et riz

Name: Tomates farcies façon grand-mère
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Ingredients: 6 unités Tomates rouges (Choisis des tomates bien rouges, dodues et charnues, le cœur de notre plat.); 300 g Chair à saucisse (300 grammes de chair rustique qui rappelle les repas chez grand-mère, riche en goût.); 150 g Riz long grain (Le riz long grain absorbe les saveurs et apporte une texture moelleuse à la farce.); 1 unité Oignon (Un oignon finement haché pour ajouter une note piquante qui réveille les saveurs.); 2 gousses Ail (Deux gousses pour marquer leur présence sans dominer, essentielles pour la profondeur aromatique.); Persil (Ajoute du persil frais pour la couleur et un goût de jardin.); Huile d'olive (Un filet d'huile d'olive pour enrichir et finir le plat avec une touche de brillance.); Sel et poivre (Assaisonner au goût pour équilibrer et rehausser les saveurs de la farce.)

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Table des Matières

Un petit plat comme chez mamie !

Aujourd’hui, on s’attaque à un classique qui va mettre de la joie dans ta cuisine, les tomates farcies à la grand-mère. Si tu aimes les plats qui regorgent de saveurs et de couleurs, tu devrais jeter un œil à notre recette de tajine de légumes racines au millet. C’est un vrai régal ! Allez, sans plus attendre, passons à nos belles tomates et voyons ensemble comment les transformer en un plat aussi réconfortant que délicieux.

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Tomates farcies façon grand-mère

Un classique familial réconfortant, parfait pour un repas savoureux et coloré.

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Temps de préparation 25

Temps de cuisson 35

Temps de dégorgement 15

Temps total 1

Type de plat Plat principal

Cuisine Méditerranéenne

Portions 6 personnes

Calories 480 kcal

Equipment

1 Couteau bien aiguisé Pour sculpter et évider les tomates avec précision

Ingrédients

6 unités Tomates rouges Choisis des tomates bien rouges, dodues et charnues, le cœur de notre plat.
300 g Chair à saucisse 300 grammes de chair rustique qui rappelle les repas chez grand-mère, riche en goût.
150 g Riz long grain Le riz long grain absorbe les saveurs et apporte une texture moelleuse à la farce.
1 unité Oignon Un oignon finement haché pour ajouter une note piquante qui réveille les saveurs.
2 gousses Ail Deux gousses pour marquer leur présence sans dominer, essentielles pour la profondeur aromatique.
Persil Ajoute du persil frais pour la couleur et un goût de jardin.
Huile d'olive Un filet d'huile d'olive pour enrichir et finir le plat avec une touche de brillance.
Sel et poivre Assaisonner au goût pour équilibrer et rehausser les saveurs de la farce.

Instructions

Préchauffe le four à 180°C. Évide les tomates, saupoudre-les de sel et laisse-les dégorger pendant 15 minutes.
Fais cuire le riz, puis hache l'oignon et l'ail.
Mélange la chair à saucisse, le riz cuit, l'oignon, l'ail, et le persil. Farcis les tomates avec ce mélange, remets les chapeaux, et arrose d'huile d'olive.
Place les tomates dans un plat à gratin huilé et cuis au four pendant 35 minutes.

Video

Notes

Essaye d'ajouter un peu de parmesan râpé dans la farce pour un cœur fondant et savoureux. N'oublie pas de goûter et ajuster l'assaisonnement avant de farcir les tomates.

Keyword Confort, Été, Familial

Personnalise ta recette

Variante de la Viande : Si tu veux changer, pourquoi ne pas essayer avec du bœuf ou du porc haché ? Chaque viande apportera une nuance différente au plat.
Fromage pour les Gourmands : Un peu de parmesan râpé dans la farce, c’est le secret pour un cœur fondant et savoureux.
Herbes à Volonté : Thym, romarin, basilic… Les herbes sont tes amies pour donner une nouvelle dimension à ta recette.

Les Accompagnements, La Touche Finale !

Salade de Roquette et Parmesan : Un duo frais et piquant pour contraster avec la douceur des tomates.
Purée Maison : Onctueuse et réconfortante, elle s’associe parfaitement avec le caractère des tomates farcies.
Ratatouille : Un clin d’œil à la Provence, pour un plat coloré et estival.
Pâtes au Pesto : Simple et rapide, pour les jours où le temps presse.
Quinoa : Une alternative légère et sans gluten, idéale pour varier les plaisirs.

Une variante plutôt sympa

Mes conseils de chef

La qualité prime : Choisis de bonnes tomates.
Attention au riz : Al dente, s’il te plaît.
Saveurs équilibrées : Goûte avant de farcir.
Repos bien mérité : Laisse-les respirer après cuisson.

Valeurs nutritionnelles des tomates farcies

Pour t’aider à mieux comprendre ce que tu mets dans ton assiette, voici un tableau détaillé sur les calories et autres informations nutritionnelles des principaux ingrédients de notre recette de tomates farcies. C’est toujours bon de savoir, non ?

	Tomate (100g)	Chair à saucisse (100g)	Riz long grain cuit (100g)
Calories	18 kcal	324 kcal	130 kcal
Protéines	0.9 g	14 g	2.7 g
Glucides	3.9 g	0 g	28 g
Lipides	0.2 g	30 g	0.3 g
Fibres	1.2 g	0 g	0.4 g
Sodium	5 mg	1100 mg	1 mg

Ce tableau te donne une idée approximative de ce que chaque ingrédient apporte. Bien sûr, ces valeurs peuvent varier en fonction de la taille exacte des portions et de la préparation. Mais ça donne une bonne base pour comprendre l’équilibre nutritionnel de ce plat délicieux.