Question 1

Peut-on faire cette crème dessert café sans œuf

Accepted Answer

Oui. La maïzena suffit à épaissir la crème si elle est bien délayée à froid puis cuite jusqu'au nappage.

Question 2

Quel café choisir pour une crème dessert au café

Accepted Answer

Un espresso fort donne un goût plus net. Le café soluble marche aussi, surtout si tu veux une intensité facile à doser.

Question 3

Pourquoi ma crème café reste liquide

Accepted Answer

Elle manque souvent de cuisson. Remets-la une minute à feu doux en fouettant, le temps que l'amidon épaississe vraiment.

Question 4

Combien de temps garder une crème dessert café maison

Accepted Answer

Garde-la jusqu'à trois jours au réfrigérateur, dans des pots couverts. Elle est meilleure bien froide.

Mots-clés recette sans œuf