La recette du mochi cake vert au matcha et à la noix de coco

À quoi t’attendre avec ce mochi cake au matcha et à la noix de coco

Ce mochi cake, ce n’est pas un simple gâteau au goût de matcha. Ici, tu retrouves une texture très particulière, à la fois moelleuse, légèrement élastique et ultra réconfortante, avec ce petit côté fondant qui donne envie d’y revenir dès la première part.

Le matcha apporte une note végétale douce, subtilement amère, pendant que la noix de coco vient arrondir le tout avec une touche plus gourmande et exotique. Résultat : un dessert original, équilibré, qui change vraiment des gâteaux classiques et qui fait toujours son petit effet au moment du service.

Ce qui plaît aussi, c’est qu’il est aussi agréable à déguster au goûter qu’en fin de repas avec un thé ou un café. Si tu cherches une recette qui sort un peu de l’ordinaire, sans être compliquée à préparer, tu es clairement au bon endroit.

Et visuellement, on ne va pas se mentir : sa jolie couleur verte et son aspect généreux donnent tout de suite envie de couper une part. C’est le genre de douceur qui attire l’œil, intrigue les invités et régale autant par sa texture que par son parfum.

mochi cake vert au matcha et à la noix de coco

Un mochi cake gourmand, tout droit venu du Japon, aux saveurs de matcha et de noix de coco. Un délice !

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 30 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat Dessert

Cuisine Japonaise

Portions 4

Calories 350 kcal

Equipment

• Moule à gâteau Pour donner la forme à ton mochi cake
• Four Pour cuire ton mochi cake

Ingrédients

  

Pâte mochi

• 200 g Farine de riz gluant
• 150 g Sucre
• 240 ml Eau
• 2 c. à soupe Matcha

Garniture

• 50 g Noix de coco râpée
• 200 ml Lait de coco
• 50 g Sucre

Instructions

 

Préparation de la pâte mochi

• Mélange la farine de riz gluant, le sucre, le matcha et l'eau dans un saladier.
• Verse ta pâte dans un moule à gâteau et enfourne pour 30 minutes à 180°C.

Préparation de la garniture

• Pendant que la pâte cuit, mélange le lait de coco, le sucre et la noix de coco râpée dans une casserole.
• Fais chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Assemblage

• Une fois ton mochi cake cuit, laisse-le refroidir puis verse la garniture à la noix de coco dessus.
• Remets ton mochi cake au four pour 10 minutes à 180°C, puis laisse-le refroidir avant de le déguster.

Notes

Laisse ton mochi cake refroidir avant de le déguster, il sera encore meilleur !

Keyword Matcha, Mochi, Noix de coco

Avec quoi le déguster pour te régaler encore plus

Franchement, ce mochi cake se suffit déjà à lui-même, mais avec la bonne boisson à côté, il devient encore plus addictif. Un café au lait bien mousseux, c’est parfait pour casser légèrement le côté végétal du matcha avec une touche plus douce et crémeuse. Et si tu veux rester dans une ambiance plus légère, un thé vert fait très bien le job.

Pour une version plus fraîche, tente un smoothie banane-coco. Ça rappelle les saveurs du gâteau sans les écraser, et ça donne un petit côté gourmand en plus. Bref, le genre d’association simple qui fonctionne tout de suite.
 

Les secrets des pros pour réussir à tous les coups

N’hésite pas à ajouter une pincée de fleur de sel à la préparation. Cela va rehausser les saveurs de manière incroyable !

Pour encore plus de plaisir, pense à bien respecter les temps de cuisson. Un petit excès de cuisson, et ton délice perd de sa magie. Tâche de bien surveiller la cuisson, et n’hésite pas à faire le test du cure-dent pour être sûr que tout est parfait.

Pour une touche encore plus cool, jette un œil à cette recette de velouté de potimarron rôti. Le mariage du potimarron et du lait de coco va parfaitement résonner avec la noix de coco de ta préparation, t’offrant une symphonie de saveurs à chaque bouchée !

Les super pouvoirs de ton mochi cake vert au matcha et noix de coco