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La recette du bonbon au miel
Les bonbons au miel sont un délicieux moyen de consommer du miel tout en ayant un petit quelque chose à grignoter. Ils sont simples à préparer et peuvent être personnalisés avec des arômes et des colorants alimentaires pour un look plus coloré. Voici une recette détaillée pour faire des bonbons au miel à la maison.
Quels sont les bienfaits du miel ?
Le miel est considéré comme un aliment santé en raison de ses propriétés antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires. Il contient des composés tels que des flavonoïdes et des acides phénoliques qui peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques et certains types de cancer.
Le miel est également riche en vitamines et minéraux tels que le potassium, le calcium et le magnésium. Il est également une source de glucose et de fructose, qui peuvent fournir de l’énergie immédiate pour l’organisme. Le miel est également souvent utilisé en médecine traditionnelle pour soulager la toux et les maux de gorge.
Il a également été utilisé pour améliorer la qualité du sommeil, soulager les douleurs articulaires et pour aider à guérir les coupures et les brûlures mineures. Il est important de noter que le miel cru est considéré comme plus bénéfique pour la santé que le miel pasteurisé, qui a subi un traitement thermique qui peut détruire certains de ses composants bénéfiques.
Quels ingrédients pour les bonbons au miel
Ingrédients:
- 1 tasse de miel
- 1/4 tasse de sucre
- 1/4 tasse d’eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron (facultatif)
- Arômes et colorants alimentaires (facultatifs)
Matériel:
- Une casserole
- Un thermomètre à sucre
- Des moules à bonbons ou des plaques à pâtisserie recouvertes de papier parchemin
Instruction de la préparation
- Dans une casserole, mélangez le miel, le sucre et l’eau. Ajoutez le jus de citron, si vous le souhaitez.
- Faites chauffer le mélange à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
- Augmentez la chaleur à moyen-élevé et continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange atteigne une température de 300 degrés Fahrenheit (148 degrés Celsius) sur le thermomètre à sucre. Cela peut prendre environ 15 minutes.
- Retirez la casserole du feu et ajoutez les arômes et les colorants alimentaires, si vous le souhaitez. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
- Versez immédiatement le mélange dans les moules à bonbons ou sur les plaques à pâtisserie préparées. Laissez refroidir et durcir pendant environ 30 minutes.
- Démoulez les bonbons ou coupez-les en formes désirées si vous les avez versés sur une plaque à pâtisserie.
C’est tout ! Vous pouvez maintenant savourer vos délicieux bonbons au miel. Ils se conservent bien dans une boîte hermétique pendant environ une semaine, mais ils sont les plus frais lorsqu’ils sont consommés dans les quelques jours suivant leur préparation.Il est important de noter que la préparation des bonbons au miel nécessite une attention constante car le mélange devient très chaud et peut facilement brûler. Assurez-vous également de suivre les instructions de sécurité appropriées lors de la manipulation de températures élevées.
Quelles sont les variantes de préparation de bonbon au miel ?
- Les bonbons au miel et aux épices, qui peuvent être aromatisés avec des épices telles que la cannelle, le gingembre ou la muscade.
- Les bonbons au miel et aux noix, qui peuvent être faits avec des noix hachées telles que les noix de cajou, les noix de pécan ou les amandes.
- Les bonbons au miel et aux fruits secs, qui peuvent être faits avec des fruits secs hachés tels que les cranberries, les raisins secs ou les dattes.
- Les bonbons au miel et aux herbes, qui peuvent être aromatisés avec des herbes fraîches ou séchées telles que la menthe, le thym ou le romarin.
- Les bonbons de miel et de chocolat, qui peuvent être faits avec du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blanc.
En conclusion, les bonbons au miel sont une alternative saine et délicieuse aux bonbons traditionnels. Ils sont riches en nutriments bénéfiques pour la santé tels que les flavonoïdes, les acides phénoliques et les vitamines et minéraux.
Les variantes de recettes, telles que celles aux épices, aux noix, aux fruits secs et aux herbes, offrent une variété de saveurs intéressantes et peuvent être facilement faits à la maison.
Il est important de choisir du miel cru pour bénéficier de ses propriétés les plus bénéfiques pour la santé. Les bonbons au miel sont une alternative délicieuse pour les amateurs de sucreries qui cherchent à manger plus sainement.